石斛花含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱,尚含粘液质、淀粉。石斛花含有的生物碱在不同的品种中,也是不同的。
铁皮石斛花:
铁皮石斛的花呈淡,共六瓣,显著的功效就是解郁——其气清香,味轻清,善疏达,“轻扬宜畅,善走上焦”,温和养胃,能解郁。老雁山铁皮石斛花的花姿很美。植株由构成,粗如中指,棒状丛生,叶如竹叶,对生于茎节两旁。花葶从叶腋抽出,每葶有花七八朵,多的达20多朵,呈总状花序,每花6瓣,四面散开,中间的唇瓣略圆。颜色为、橙色,形似太阳,因此也被称之为太阳花。原法国“蓬皮杜”命名的新品种为名贵。它的特色是花型较大,瓣色紫亮,有如丝绒的质地,使人误认它是假花,在国际花市上走俏不已。
多糖成分是石斛花的主要有效成分,多糖成分能够清除自由基,具有抗氧化活性,可以调节机体免疫力,防治亚健康,减少疾病的产生,抑制肿,延缓衰老。
石斛花中除含有多糖外,还含有17种及多种矿物质是人体必不可少的营养成分。由此可见,石斛花具有明显的机体调节功能和防病作用,可以作为保健食品的主要原料之一。