青稞酒以青稞为主要原料。青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦,是西域人民的主粮,青稞是含有β—葡聚糖最多的农作物,具有消除游离基、抗辐射、抗菌消炎、溶解胆固醇、预防高脂、促进新陈代谢、提高人体免疫力的作用。
青稞酒是在2400米以上高原气候中酿造的(高原缺氧、紫外线辐射强、昼夜温差大),特殊的环境酿造出高品质的青稞酒。
青稞酒用的是三江源头雪山之水,天然的矿泉水,无污染。水质好坏直接影响到酒的质量。
青稞酒以独特的酿造工艺,经手工制曲、自然发酵、地窖储存、科学检测、雅致包装而成。观其色:晶莹剔透;闻其香:窖香浓郁,清香纯正,幽香绵绵;品其味:醇厚协调,绵甜净爽,回味悠长,余香不断。饮后不头痛,不口干,醒酒快,具有独特的风格。
青稞酒距今已有1300年历史,唐朝文成公主嫁给松赞干布时带过去的酿酒工艺。现在青稞酒是西域文化的典型代表,青稞酒、酥油茶、哈达是西域人们盛情招待客人的最高礼遇。敬您一杯青稞酒,迎亲酒、送亲酒都是西域酒文化。
1、酿酒主料独特:以青稞粮食为主。
2、酿酒环境独特:高原气候(气温、氧气含量)。
3、酿酒用水独特:雪山圣水,天然矿泉水。
4、酒文化独特:青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。