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产品详情
茗茶师餐饮有限公司/喜茶奈雪茶813皇茶贡茶
关键词:
喜茶奈雪茶水果茶奶茶培训
详细信息
(二)加热/磨咖啡位(1天):1.加热秒数要看计算器,必须按照公司规定时间加热:抹茶类,可可类12秒,温的10秒,红茶,绿茶,金凤,四季春茶,奶茶,喷热17秒,温的15秒(加布雷蛋糕酱的再加3秒),咖啡热的8秒,温的6秒,所有人热饮外送需喷热多3秒。2 磨咖啡要标准,粉量要够要压紧,磨豆机磨够量要立刻关闭,不能一直磨,咖啡粉要现磨,不能提前磨好,不然咖啡会走味。3 咖啡统一40安佳+110鲜牛奶。(用全脂奶,维记奶代替。)4 只要有果茶,事先用果糖量杯装好果汁给调杯位备用。 超级水果四季春:15ml 冷冻百香果汁 超级水果绿妍:15ml冷冻百香果汁 满杯西柚:30ml冷冻西柚汁 爆柠四季春:20ml冷冻柠檬汁 柠檬绿茶(整颗爆柠)25ml冷冻柠檬汁 百香果茶:40ml冷冻百香果汁 柠檬薄荷冰:30ml冷冻柠檬汁(空闲时可以拿空雪克杯挤3下降荷在里面30柠檬汁倒入雪克杯里。)鲜桔柠檬:5ml冷冻柠檬汁,25ml冷冻金桔汁。注意:所有果汁用之前必须先摇匀。(从瓶子到入挤壶也是一样,确定已经完全解冻且必须摇匀再加。)
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