一.培训费用:
卤肉面全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间免费提供吃住。
二.教学内容:
1.材料的选用; 6.卤制肉品、鹌鹑蛋;
2.红油的制作; 7.煮面;
3.高汤的制作; 8.捞面;
4.卤水制作; 9.装碗;
5.臊子的制作; 10.材料保管
10.赠送选址,装修布局,开业,经营方面技术经验;
11.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
品种包括:清汤、红汤
面 品 种:1)卤肉面;2)红烧牛肉面;3)红烧排骨面;4)红烧肥肠面;
5)干杂面;6)重庆小面;
米粉品种:1)卤肉米线;2)牛肉米线;3)排骨米线;4)肥肠米线;
抄手品种:1)清汤抄手;2)红汤抄手;3)藤椒抄手