乌冬面的做法详细步骤
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、、3克、鸡粉、10克、酱油、5克、料酒和10克、生粉,拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克、盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3. 锅内注入60克、油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克、水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤,加20克、酱油、10克、鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
植物油30克、
豆角焖面的做法详细步骤 成都培训小吃好
1. 把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2. 豆角成段;
3. 葱姜洗净,切成葱花、姜丝;
4. 热锅加油,把葱花和姜丝爆香;
5. 加入肉丝划散;
6. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;
7. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;
8. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。
乌冬面的做法
食材明细 成都小吃培训
面条(标准粉)400克、牛肉(瘦)222克、西兰花50克、油菜心30克、植物油70克、鸡粉16克、酱油30克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、盐10克、
乌冬面的做法详细步骤
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、、3克、鸡粉、10克、酱油、5克、料酒和10克、生粉,拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克、盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3. 锅内注入60克、油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克、水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤,加20克、酱油、10克、鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
凉面的简介及特色
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,我喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。
为了让那碗面色彩丰富一些,我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,...展开gt;gt;
菜系及功效:精品主食
凉面的制作食材:成都面培训正宗,
面条150克、,小青瓜一条,红萝卜一个,鸡蛋一个。
凉面的做法详细步骤
1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟,过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用。
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