巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒
三角型白斑,俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力
强;成年个体45千克左右,种母猪一般利用年限为8年,最长可达14年。
巴马香猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,符合现对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮,
肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻,不腥不腻,不滑不膻,鲜嫩芳香,深受美食者喜爱。
营养价值
巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质,所含的蛋白
质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。
巴马香猪肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%—70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%—28.10%,热量也较低,是
普通猪的60.85%—76.1%。
巴马香猪猪肉钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,
且含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。
巴马香猪更为独特的是,巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,它具有多种药理性,可使血管
内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容
和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效,符合人体生理需要和健康需求
.饲养:
(1)场地:巴马香猪以圈养为主,每头母猪必须有5平方米以上的饲养场地和足够的运动场地。
(2)饲料:母猪以当地的野菜、青饲料和稻谷糠等青粗饲料为主,适当补给以玉米、黄豆、石粉等精料和矿物质;商
品小猪补料除喂当地鲜嫩的野菜、青饲料外,并按下列配方配制压缩颗粒料统一补给。补料配方为:玉米50%、麸皮
18%、黄豆或竹豆15%、花生麸10%、石粉1.7%、食盐0.3%、奶粉5%。
(3)饲养方法:一日三餐生喂。先给青料后给干料,自由饮用原产地干净的井水和河水。
(4)饲养安全:禁止使用被污染的水和饲料,禁止使用国家规定的禁用兽药,禁止使用生长激素,禁止使用预混料、
添加剂、骨肉粉和鱼粉。
搞好日常管理是科学养殖香猪的关键环节,如果日常管理不当,就会使香猪患病,为养殖造成损失。
1、搞好环境卫生
每天要打扫香猪舍,及时消除粪便,勤换垫草,保持环境清洁、干燥,使病原微生物无法衍生繁殖。
2、保持场舍安静
香猪的听觉比较灵敏,胆子又小,极容易受到惊吓,尤其在香猪的妊娠、分娩、哺乳和配种等时期,更要注意场舍的
安静。
3、抓好香猪运动
香猪养殖场建议运动可以增强香猪体内的新陈代谢,增强食欲,提高种公香猪的性欲、配种能力,促进身体各大系统
的协调健康发育,减少母香猪的死胎、弱胎,促进幼仔发育成熟。
附:关于巴马香猪,个体小,味道香嫩可口,巴马香猪在50千克。巴马香猪饲养方式以放养为主,圈养为辅,主
要以米糠玉米粉配上牧草红薯叶等为来源。巴马香猪活泼好动,每年可以产两胎,每胎8到10只,繁殖速度较快,市场
价格生猪价格40元每千克。
1.巴马香猪作为肉食品,其具有与现生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品,而且营养全面,富含人
体必需的氨基酸和微量元素,非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。
2.可开发作为医学试验动物的模型用猪作为医学试验动作,在医学界已不是罕事。
在西方国家,把个体重在90公斤以下的统称为小型猪,那么巴马香猪可称得上是"微型猪"了,因为纯正的巴马香猪个
体,成年体重也不过45公斤。
同时,在医学界,要进口一 只小型猪,价格高达800美元,如果将巴马香猪培育成医学试验动物,其价值便会得到更
充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似,所以在医学上,常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的
研究和皮肤的移植等。
3.由于猪的嗅觉很发达,比犬类强过几倍,所以,通过一定方式的与训练,可作为海关侦缉动物。
4.随着人们生活水平的提高,消闲娱乐方式在逐步的更新,通过对巴马香猪小型基因的提取,可培育成为娱乐性的
家庭宠物。