香油在老年养生中的作用

老年人由于体质变差，新陈代谢也会减慢，也因高血脂等疾病导致血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性，为了防止高血脂，老年人经常不吃油腻的食物，这是不科学的，多吃香油，可以起到软化血管的作用。以下有专家给我们做一个详细的介绍。

   香油中富含维生素E及亚麻酸，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，对保护心脑血管有好处。

而香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。香油有浓郁的香味，在一定程度上刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。

老人食用香油时，可先滴几滴在凉菜或菜汤中，然后搅拌均匀食用，也可拌在做好的热菜或米饭中。衡愈堂建议您，每日的食用量控制在2—5毫升。毕竟，香油中油脂含量丰富，热量多，所以老人还应根据自己的身体调整食用量。有高血压、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食。

   老年人养生应注意合理科学的饮食，不要盲目的只吃一些补品，日常的食物也完全可以在养生中发挥巨大的作用。