小磨香油如何辨别纯度

     小磨香油是我们在生活中必不可少的一种调味品，它味道鲜美，给我们的菜肴带来了更美味的感觉。那么，在我们选购小磨香油的时候，应该注意些什么，如何区分小磨香油的纯度呢？下面给大家介绍几种辨别小磨香油纯度方法，希望给大家带来帮助！
       闻味：小磨香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
       看色：小磨香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
       摇晃：将瓶装小磨香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
       水试：将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。