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富硒扁豆_新疆富硒农产品_新疆康仁生态
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新疆康仁生态新疆康仁新疆康仁生态公司
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扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、
脂肪
、糖类、钙、 磷、铁、钾及食物纤维、维A原、
维生素B1
.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,
扁豆衣
的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有
血球凝集素
,这是一种蛋白质类物质,可增加
脱氧核糖核酸
和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
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