现在大家每天都能吃到新鲜的蔬菜水果和丰富的鸡鸭鱼肉，反而很多人觉得，像米饭、面条、馒头这种主食只是用来填饱肚子的，甚至出去吃饭，也是先菜后饭，最后吃点主食，点一小碗米饭，甚至不吃，主食摄入量不断下降。但主食中蕴含着身体尤其是头发生长必需的蛋白质、锌铁铜等微量元素和脂肪酸等营养成分，主食摄入量不够会直接导致脱发！今天给发友们普及一下主食的重要性，以及纠正一些大家对主食的误解！
人们对主食的误解在哪里？ ·
误解一：主食没营养
这种说法的一个重要来源就是受到了西方饮食习惯的影响：你看外国人都只吃蔬菜喝牛奶，不还比我们东方人体格长得健壮吗？但它忽略了外国人其实日常的主食是面包，面包中含有丰富的膳食纤维和其他营养，可以为身体提供能量。主食中的营养有些是肉类、蔬菜和靠吃水果无法得到的，比如像玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中就含有相当丰富的膳食纤维，麸皮更是“纤维冠军”，100克里面就有超过30克膳食纤维。
还有，像人体所需的B族类维生素，很多就只来源于主食。而且营养学上有个说法，我们身体内的营养成分会优先供给一些运作的器官，最后才输送到毛发，所以身体内主食提供的微量元素和维生素不够用，头发缺少滋补，这时不脱落才怪。
误解二：主食热量高，吃多了会胖
这个错误观念在减肥人士中非常流行，已经到了深入人心的地步了。这是一个大错误！1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量，说主食热量高是完全没有道理的。相反，很多人出现的问题，是脂肪和蛋白质摄入超标，比如2两米饭和20克瓜子的热量是差不多的，很多人吃一小碗饭都有负罪感，瓜子却一次吃一包，身体更易吸收更多热量，而很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥。
误解三：主食有害身体健康
很多人认为主食是许多慢性病的根源，原因是：大米、白面里面富含淀粉，而淀粉这种多糖是属于能量密集型，被摄取后只能以脂肪的形式储存在体内，从而引发各种慢性疾病。这个说法也是明显有问题的，首先任何一种营养素摄入过多都会转化成脂肪，归根到底还是一个能量平衡的问题，其次，主食中富含的碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，对构成机体组织、维持神经系统和心脏正常功能、增强耐力有重要意义，反而会降低患有慢性疾病的机会。相反，不吃主食，反而更容易得病！
不吃主食会得什么病？
中医强调“五谷为养”，主食摄入不足，必然导致营养不良，不能滋阴补阳，容易导致血虚和肾气不足，会造成肾虚引起的脱发。
而且如果能量供应不足，人体会动用体内的蛋白质及脂肪来分解、消耗、补充，在这个过程中会影响脏器功能，而且其中脂肪酸的氧化，会生成酮体，导致酮症，坏胆固醇的患心脏病的风险更大。
自己吃的主食是否足够？
一般来讲，一个成年人一天需要约2000千卡的热量，其中一半要来源于主食，三餐的配比最好在4:3:3或4:4:2。比如说早上吃两个中等大小的包子，加上一碗小米粥；中午可以吃一碗面条；晚上吃一小碗米饭另加一块红薯，这就是比较合理的搭配。
另外要注意，少吃油饼、油条等油炸主食，因为这些食物会吸收大量的油脂，热量非常高，并且油炸食品对身体有害。
另外，我们中国人现在吃饭上存在的一个错误就是吃得太精，有些营养反而吃不到肚子里。因为粗粮比精粮更具营养，应保证每天至少吃一种粗粮。如果不习惯粗粮的口感，可以在细粮里逐步加入粗粮，比如烙饼时放点玉米碴，煮粥加一把燕麦，都是不错的选择。
总而言之，吃主食不仅可以补充头发生长的重要物质，还可以养血益肾，防止脱发，并且可以预防慢性病，延长寿命，对身体有天大的好处！以前不吃主食的人，看了这篇文章，以后一定要改过来