在由南宁市人才服务管理办公室举办的2010年夏季人才交流大会上，有不少酒店在招聘服务员，其中不乏四星级和五星级的酒店，一家在柳州的五星级酒店还专程从柳州赶来“抢人”。俪锦酒店投资管理公司人力资源部主管冯一丹告诉记者，他们酒店准备开业，目前面临的是招人难，几个月前他们就在当地开始招人了，还在一些较大的人才网站发出招聘广告，但效果不大。没有办法只好到南宁来招人。可收获还是不大，一上午下来，只有10多人报名。
事实上，在广西范围内，面临“招人难”困境的企业绝不止俪锦酒店一家。究其原因，与近几年来广西酒店业的发展壮大不无关系——如今，广西的酒店如雨后春笋般拔地而起，不仅数量越来越多，而且星级越来越高，许多国际连锁酒店也纷纷落户广西。于是乎，酒店业对相关服务人员的需求量越来越大，由此引发酒店业主面临着“被挑选”的局面。
服务员岗位缺口大
酒店却招人难
最近，记者在南宁市人力资源市场多场招聘会上，常看到这样的景象：10多家酒店企业齐聚一堂，其中不乏许多赫赫有名的大型酒店。虽然许多酒店企业招聘摊位上方的电子屏纷纷亮出招聘服务员的广告信息，薪资待遇也不错，月薪均为900元+提成（转正后薪资），还包食宿。但是即使条件如此优厚，却也难招到合适的人员。这些酒店企业齐称，由于服务员流动太快，人才缺口大，为了能找到服务员填补空缺，人事部几乎天天都在忙着招聘。
7月6日，在南宁市人力资源市场，记者看到，一家五星级标准的酒店正在招募服务员、电工、行李员，从招聘要求中能看出，酒店给出的各项福利都相当完善。当记者上前询问情况时，该酒店人力资源部经理黄海显得有些无奈：“从今天早上到现在，两个小时过去了，只有3位有意向的应聘者在我这里登记，远远少于我们拟招聘的人数，更别谈挑选合适的了。”
黄海告诉记者，现在的酒店招工越来越难，可挑选的余地也越来越小了。“我们基本上处于‘被挑选’的境地，只要基本符合条件、愿意到酒店工作的，酒店都非常乐意接收。就算没有任何工作经验，也愿意投入人力、物力去培训。但即便这样，人才依然供不应求。”
为了能在有限的招聘时间内招到合适的人选，一些酒店业的招聘代表在人才市场招聘时就会采取主动出击的招式，偶尔空闲见到有求职者走过，就会热情地招呼：“怎么样？来投份简历吧。”
南宁味江南时尚酒店的招聘负责人黄小姐告诉记者，酒店现在有1/3的服务员岗位缺口，在埌西又开一家新店，所以要招30位服务员，但现在已经过去一段时间了，他们也跑了很多场招聘会，仅有少数几个求职者达成初步意向。