大白菜通常被称为“蔬菜”。
齐白石先生在他的手绘卷心菜画中称他为“菜王”。
书名说：“牡丹是花中，荔枝是水果，卷心菜是蔬菜。”
我们可以看到齐老对卷心菜的爱。
大白菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂。
维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类水果相当，但也低热量。
因此，除了日常烹饪外，泡菜也很受欢迎。
韩国辣卷心菜的生产主要有两个方面：泡菜和酱汁。
大白菜上的盐要均匀地从大白菜的裂缝中清除，如果大白菜太多，就要增加腌制时间。
在泡菜制作过程中，加入沸水搅拌辣椒粉，可使辣椒粉颜色变深变蜡，商丘特色小吃培训。
添加苹果和梨，因为它们含有天然糖，增加了辛辣卷心菜的味道，增加了酸甜和辛辣的味道。
辣酱韩国卷心菜
成分清单：
2大白菜/1苹果/1梨/半洋葱/3汤匙鱼露/30克糖/盐
辣椒粗粉100g/辣椒细粉100g/大蒜100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米25g
烹饪步骤
第1步
两个卷心菜，四个一个，然后用盐盖住每个裂缝，放在一个更大的碗里。
第2步
将一半的水加入卷心菜和海洋中约5小时。
第3步
把苹果和梨去皮洗净。
第4步
把苹果和梨削皮，切成小块。
第5步
洋葱也被切下来放在一边。
第6步
在一个碗里，加入辣椒粗粉和辣椒细粉，倒入250毫升开水，充分搅拌。
第7步
将20克糯米粉与450毫升水混合，煮沸。
第8步
然后倒入牛奶罐中，用小火加热，加入糯米糊拌匀。
第9步
把糯米糊加热，倒入一碗辣椒粉。
第10步
把苹果、梨、洋葱、生姜和大蒜放在绞肉机里切成小块。
可以说，它在我们的日常生活中是必不可少的。
除了切肉，还可以做酱汁、副食品、调味品等，非常方便。
第11步
煮沸，倒入碗中，加入辣椒粉、鱼露、熟芝麻糖和盐拌匀。
第12步
这样，腌制的辣卷心菜就准备好了。
第13步
清理泡菜。
第14步
它可以清洗几次，然后排水。
第15步
然后用腌制的调味料均匀地把卷心菜的每一个裂缝都擦干净。
第16步
然后把有香味的卷心菜放在一个更大的盒子或容器里。
第17步
，把它放在冰箱里两天，吃酸的，辣的，脆的，甜的韩国辣卷心菜。