【怡萱餐饮加盟】学会这道豉油鸡的做法，家人都夸赞，招待广东朋友有面子

鼓油鸡是广东的一道名菜。

鼓油鸡色泽鲜艳，酱油味浓郁，味道鲜美。

选择鼓油鸡很重要，一般推荐广东清远鸡。

肉很硬，鸡肉味道很好，但不会失去肉的味道和强度。

为了使酱鸡的颜色鲜艳，酱鸡必须完全浸入酱汁中。

将鸡肉反复浸入酱汁中，取出鸡肉，倒入酱汁中，上色，使鸡肉色泽鲜艳。

酱油的香味是在秘密酱油中发现的，它在低温下煮沸。

切成小块，放在盘子里，倒入酱汁中，味道鲜美，不可错过，商丘特色小吃培训，怡萱餐饮加盟。

酱油鸡

配料表：清远鸡1300g/香叶5g/肉桂10g/甘草10g/葱50g/生提取物500g/老提取物500g/草果3份/八角3份/葱1份/姜25g/鸡精15g/料酒50g/蚝油200g/冰糖200g

烹饪步骤

第1步

取出鸡肠，洗净，用沸水煮沸，将鸡放入温水中浸泡，然后将温水倒入鸡体内，使鸡冻僵。

拉鸡翅和鸡腿，排出空气，按摩全身。

第2步

用餐巾把水擦干。

第3步

加入的水不要超过整只鸡，然后加入八角、甘草、草果、肉桂、姜、香叶和葱。

第4步

加入洋葱、冰糖、鸡精、料酒、酱油、生酱油和蚝油。

第5步

用勺子搅拌均匀，煮沸，然后把鸡肉浸在酱汁里三次。

第6步

重复提升三次后，慢火煮35分钟，直到鸡肉变色。煮熟后，再次倒入酱汁，取出。

第7步

当你把它拿出来的时候，你就可以开始切盘子了。

第8步

把盘子放进去，倒入酱汁里，味道很好，让我们尝尝。

令人愉快的介绍

广东鼓油鸡制作方法简单，色泽鲜红，肉质细嫩多汁，值得收藏。