【怡萱餐饮加盟】腊肉不用熏制，牢记这4点，做的腊肉久放不坏，腊味十足，真香！

转眼间又是冬天了，一般来说，新年快到的时候，很多朋友都开始腌腊肉，有些人甚至在寒冷的天气里更早开始腌腊肉，可以说全国人民都喜欢吃腊肉，小编还记得小时候，每年春节，全家人都开始做咸肉、腌鱼、腊肠。中国的新年咸肉永远不会短缺。吃有味道的咸肉。因此，作为民族团结的一部分，虽然我们都喜欢吃咸肉，培根在不同的地区有不同的制作方法。例如，最常见的制作培根的方法是在空气中晾干。然而，有许多地方培根的味道不同。现在市场上出售的培根也集中在培根上，事实上，培根既不熏制也不美味，只要你记住这四点，培根就不会长时间变质，培根的味道是完整的，味道是如此的美味！

1.肉类选择

这一步非常重要，所选肉的肥瘦程度将直接影响腌制肉的味道，如果太胖，就会太油腻，如果太薄，味道会像木头，所以要注意肉的选择。的选择是瘦肉和中等脂肪的肉。的选择是猪肉和臀部。买肉时要小心。不要把它擦干净！许多人在这一步中犯了错误，导致熏肉的气味。主要原因是水本身含有大量的维生素和细菌。当熏肉用水冲洗时，细菌在肉中繁殖，猪肉变臭，不能食用。正确的方法是用刀刮去多余的污垢和油脂。培根在食用前需要清洗，所以不必担心不卫生。把猪肉切成条。

2.培根

把干净的猪肉放在平底锅里，倒入适量的盐。一般来说，十斤猪肉中三到两种盐最合适。如果你放得太多，培根尝起来像培根。放盐后，把猪肉揉匀，把盐均匀地撒在每个地方，不要把盐放在任何角落。撒完盐后，把猪肉放在锅里放半天。这一步主要是让食盐完全阻塞猪肉的表面。除了盐，我们可以在培根里放些调味料。这样做的培根闻起来更好。如果你不喜欢，你就不能放手。

3.培根

将盐放入猪肉中半天后，准备一大碗，将适量的酱油、白酒、白糖倒入碗中，搅拌均匀，直到白糖完全融化。将所有材料倒入培根平底锅，将汁均匀地涂在猪肉表面和每个裂缝上，均匀铺好后，用塑料薄膜覆盖面盆，放置5天左右。锅应放在阴凉处，不要放在高温下。为了防止肉变质，如果内外温度高，只能放在冰箱里。

4.烤培根

五天后，我们把培根拿出来。准备一个地方晾干培根，放在通风良好、阳光充足的地方。把培根放在阳光下。通常是20天左右。如果你想让培根长时间保存，你放得越久越好。大约一个月是正确的时间。如果下雨或下雪，一定要盖好培根。是时候捏培根了。如果所有的猪都从外面变硬了，培根就成功了。如果你能感觉到猪还是有点软，你必须继续晾干。培根可以直接放在冰箱里，你可以吃任何你想要的东西。

这是小编今天想和大家分享的熏肉制作方法，熏肉不需要熏制，记住这四点，熏肉不会变质太久，真好吃！社会上的朋友记得要赞美小编！