您当前所在的位置:怡萱餐饮管理 > 企业动态 > 【怡萱餐饮加盟】牛肉饸烙面,学会自己做来吃,粗粮更健康
2021/7/16
现在我们已经习惯吃粗粮了。今天,我想和大家分享一下如何做牛肉面。粗粮是嫩的,美味的,健康的。
牛肉炒面
首先制备原料:面粉500g,荞麦粉80g,榆树皮粉5g,牛肉500g,膳食1份,花椒2g,肉桂1.5g,丁香0.5g,肉豆蔻1份,香叶2份,白芷2份,茴香洋葱2g,料酒、酱油、盐、酱油。
步:将面粉、荞麦粉、榆树皮粉、盐3克、水260克混合均匀。慢慢加入面粉,醒来20分钟。
第二步:用小刀将牛肉切成小方块,放入凉水锅中烧开血泡,放入锅中加水,与牛肉一起放入调料袋,加入适量的盐、酱油、料酒调味。加入一些陈年的颜色,加入洋葱和生姜,以消除鱼腥味,增加味道。煮沸和腌制50分钟,直到肉变软。
当我们准备好了,我们就开始做面条。我们把面条放在一张特殊的床上,然后把它们煮出来。然后我们加入原来的牛肉汤,把肉末、香菜或洋葱放在表面。
概述
1.不仅是荞麦粉,还有红薯粉、燕子粉、玉米粉等,使各种颜色和气味生硬,各具特色。
2.牛肉的烫伤应在冷锅中进行,使牛肉的血液更充分地加热,制成的牛肉汤无鱼腥味。
3.在混合面条中加入一些碱性面条。油炸面条更好,烹饪味道更好。
4.在炖牛肉里加一点黄油,使牛肉更香。
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