【怡萱餐饮加盟】武汉美食热干面，上班族的，学会周末有时间自己做来吃

今天，和大家分享一下如何在武汉热干面。热干面以其简单、辛辣的味道深受年轻人的欢迎。

首先，准备材料

高筋面粉、碱性面条、盐、芝麻糊、酸豆子、芥末、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、糖、去皮花生、菜籽油、酱油、芝麻叶、八角、肉桂、茴香、胡椒、辣椒。

步：准备500克高筋面粉，加入2克碱性面粉，搅拌均匀，加入220克水，加入3克盐面粉，拌匀，15分钟后自然醒来，用压面机压出细面条，煮熟，取出风扇冷却，加入一些成熟的油，充分混合。

第二步：取香菜2克、八角菜2克、肉桂3克、茴香1.5克、花椒2克，加入少许生姜、青葱，用菜油慢火煮至500克，取出辣椒面50克，用60%芝麻油煮200克，倒入辣椒面。

第三步：准备100克芝麻酱，加入剩余的300克香料油拌匀。黄瓜、胡萝卜、切豆、绿豆芽、炒去皮花生，用切碎的刀切碎。

当所有材料准备好后，开始生产成品。煮沸水，把面团放在火锅里，立即取出。加入酱油、糖、辣椒油和芝麻酱。充分搅拌。撒上黄瓜、胡萝卜，酸豆和花生。美味的干热面准备好了。

注意事项

1、干热面的特点是碱性面，一开始是因为武汉很热，所以怕酸面。

2.先把面条放在锅里直到成熟，中间有一个明显的白色核，太成熟会影响味道。

3.胡萝卜可以煮，酸豆和黄瓜可以直接吃。

4.因为酸豆和芥末是咸的，所以面条不需要加盐。一点酱油或酱油就够了。

5.次煮熟的面条可以放在砧板上吸收多余的水分，然后用风扇冷却，加油，搅拌均匀，如