石家庄正定有烧小麦的传统。这是一个古老的商店。当你准时到达时，你几乎要尝尝你的小麦了。等国庆长假已经太久了。
今天，我想和大家分享一下如何煮小麦。我知道我不必排队。我可以在半小时内煮。新鲜可口！
首先，准备的材料有：牛肉200克，羊肉200克，黄油50克，葱，姜，葱，芹菜，调味料，肉桂，孜然，茴香，丁香，白芷，金奈，草果，胡椒粉，香叶，白胡椒粉，酱油，胡萝卜，盐，胡椒粉，鸡精、料酒、色拉油。
有两种经典的馅料：牛肉、洋葱、胡萝卜和羊肉。今天我们做这两种小麦。
生产工艺
步：制作香料油
姜葱切块，加入芹菜、欧芹根、2大料、花椒3克、茴香2克、香菜5片、肉桂3克、小豆蔻4片，加入色拉油250克，用调味料油慢火煮开。
注意：麻油要用慢火煮，以免火锅烧坏。你可以事先把各种香料浸入水中，煮沸后香味会更强。
第二步：将原水煮沸
2克丁香，3克金奈，1锅锅，2份大料，3克胡椒粉，500克水，加姜，青葱，芹菜，胡萝卜少许，用清水炖10分钟，主要目的是向肉末中加水，可消除肉末的异味，增加味道，更好的味道。
第三步：用小刀切碎洋葱，切碎生姜，用少许盐搓胡萝卜以除去多余的水分。
第四步：做肉末
准备200克牛肉，加入50克黄油，1茶匙盐，1茶匙鸡精，3茶匙酱油，少许料酒，适量胡椒粉，顺时针搅拌，慢慢加入150克香料水，加入生姜和洋葱，加入50克香料油，搅拌均匀，密封放入冰箱。
准备200克羊肉，加入2克盐，1茶匙鸡精，15克酱油，少许料酒，少许胡椒粉，2克白芷，2克孜然粉，顺时针搅拌，慢慢加入150克香水，然后继续搅拌，使肉充分吸收水分，加入生姜和少许洋葱，加入适量胡萝卜，加入80克香料油，搅拌均匀，密封冷藏。
第五步：烤麦麸
高筋面粉300克，生粉50克，粉50克，水220克。
把一半的水煮开，把面粉和水迅速倒进面团里。加入面粉和另一半的水做面团。自然恢复20分钟后，它被分成大约15克的剂量，用一个椭圆形的滚筒卷在烧焦的小麦皮上，周围是蕾丝。即使你家里没有椭圆形的滚筒，你也可以用啤酒瓶。
在层压过程中，应使用适量的玉米淀粉来防止粘附。
一切都准备好了，除了东风。
肉包装好后，均匀地放在笼子的抽屉里，做成石榴形状，煮熟前往壶口喷水，蒸8-10分钟。