煎饼叫炖煎饼，街上有很多煎饼店，大多是用大白菜和绿豆芽炒的。味道差不多。有很多顾客吃煎饼。一盘煎饼是煎蛋、一汤匙胡椒粉、一汤匙醋和一些大蒜瓣。
今天，和大家分享一下商业煎饼的配方和制作过程，大家一定要注意收藏。
首先要准备的材料是
2个八角形，一些生姜，1个卷心菜，250克煎饼，15克煎饼粉，15克酱油，8克酱油，15克大蒜切碎。
秘方调味料粉：鸡粉20g，调味粉5g，香精粉3g，咖喱粉8g，鲜调味粉（诋毁厨房品牌）15g，生姜沙粉5g，大蒜粉5g。
生产工艺
1.加热油，加入八角。
2.搅拌八角，取出。
3.加入洋葱和姜炒匀。
4.加入大白菜，沿锅加入酱油，加入调味料勺制成调味粉，迅速搅拌。
5.加入大白菜饼，盖在大白菜表面。
6.盖上锅盖，慢火煮3分钟。
7.，加入大蒜末，搅拌好的酱汁，直到颜色和香味都很好。
熏肉配方：猪肉或鸡肉500克，盐5克，鸡精5克，味精3克，酱油10克，料酒15克，水100克，肉粉1克，淀粉15克，腌制时加入调味料，搅拌均匀，加水数次，在加入手动抓斗的同时，为了让肉吸收足够的水分，加入淀粉。用30%的热油浸泡肉。
概述
1、秘制的调味粉配方适合商业使用，不必在家里添加鸡肉或味精来制作自己的煎饼。
2.油糕是主食，一般不需要盐。
3.除了加入一点慢炖蛋糕外，其他的平底锅和蔬菜也应该用大火煮熟，以防止水分影响味道。
4.同样的方法也可以用来制作豆芽饼、豆芽饼、大蒜芽饼等。
5.腌制肉类时，先加入调味料，然后加入水，然后加入淀粉。当加入能量时，肉类变软，淀粉可以阻挡肉类的水分。