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延伸拓展
产品详情:说到红酒,很多人联想到,首先的词,应该就是优雅。红酒代表着浪漫,法式优雅。大家都知道喝红酒的话,开始的步骤就是要醒酒。通常是会倒在杯里一小点,然后摇晃一下才喝。这样做是有道理的。这就是为了把葡萄酒和陈年沉淀在瓶底的沉淀物分离开来。这一步也俗称瓶换。醒酒可以让酒与空气充分接触,葡萄酒得到充分“呼吸”以后才能充分氧化,把表面的杂味和异味挥发,才能更好的让酒的花香和果香散发出来,口感才会更醇厚柔顺。要分辨一瓶红酒的好坏,可以在开瓶以后倒出两杯红酒。首先喝一杯,然后把次杯杯留到去喝。两杯的口味一对比就能明显感觉到差别。每瓶酒的醒酒时间可能不一样,有的十分钟,有的半个小时或者两个小时。醒酒之前要让酒瓶保持直立,如果是新酒的话,至少直立一天。15年以上的酒直立八天,如果超过40年的陈酒,建议先更换地点,不要立即醒酒。开瓶时,不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开,选用长型螺旋钻的开瓶器,完整地拉出瓶塞,再透过光源仔细观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体。倾倒红酒时,持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一条垂直线,光源与醒酒器相离约15公分左右。换瓶子时,只需要慢慢倾斜酒瓶,让红酒倒入醒酒器中。容量胃750毫升的酒,换瓶大概需要一分钟,等大部分的酒倒入瓶中后,持酒人可借着下方的光源,小心的地控制剩下的酒,只倒出清澈的液体,不要浑浊的残留物。一定不要在醒酒的过程中,把酒瓶又竖起来,不然沉淀物会影响到干净的液体。
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