开家奶茶店都需要什么设备,奶茶设备需要哪些
咖啡机的技术越来越完善，并且是为着顾客更好服务的目的，方便之余还能够享受咖啡的香气。但是无论多么昂贵的专业奶茶设备咖啡机，如果没有及时保养和适当地维护。也很有可能造成机器的损坏并且影响用户体验。整个咖啡机的使用年限也会随着缩短，以下就以奶茶店设备半自动双头意式咖啡机做讲解。
意式咖啡机的使用注意
1、停水请勿使用咖啡机。
2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用；使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。
3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8～10bar)。
4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞；温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。
5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯；温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。
6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。
7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗；必须使用湿抹布小心擦洗。
8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实。注意：别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘，如此在蒸煮过程中才不会有空气进入而降低压力，也能延长蒸煮头垫圈的寿命。
每天清洁保养工作：
1. 意式咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身（注意抹布不可太湿，清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。
2. 蒸煮头出水口： 每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内（注意：此时不要将手把嵌紧）按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圏及蒸煮头内侧的咖啡渣。
3. 蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关键用蒸汽本身喷出的冲力及高温动清洁喷气孔内残留的牛奶汅垢，以维持喷气 孔的畅通；如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述段的操作。
4. 锅炉：为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关产蒸汽开关，等隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭以平衡锅炉内外压力）。
5、盛水盘：开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。
6、排水槽：取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再 用热水冲洗，使排水管保持畅通，如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗， 以溶解排水管内的咖啡渣油。
7、滤杯及滤杯手把：每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质。
8 、冲泡系统及滤杯手把：将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯；将一小匙清洁粉（2-3克）置入滤杯中；将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合；再按下清洗键约2-3秒后接键停止，如此重复数次后再将手把放松，扫清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止，清洁完成后取下手把清洗键使冲泡系统内残留的清洁粉液流出，约1分钟后按键停止试煮一杯咖啡，去除清洁后的异味若有多个出水口。其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。
每周清洁、保养工作：
1、出水口：取下出水口内的蒸煮铜头及网（如果机器刚使用过注意高温烫手），浸泡(1000ml热水对三小匙粉混合）一天，将咖啡油渣、堵塞物由铜头滤孔用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；检视铜头滤是否都畅通，如有阻塞请用细铁丝或针小心清通；装回所有配件。
2、滤杯及滤杯把手：分解滤杯及滤杯把手浸泡至洁液中（500ml热水对三小匙清洁粉 混合）一天，将残留的咖啡油渣溶解释出（注意：手把塑胶部份不 可浸泡至清洁液中，以免手把塑胶表面遭清洁液溶蚀；用清水冲所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；装回所有配件。
每月、季清洁，保养工作：
1、滤水器：检视，更换道、第二道滤水器滤心，建议每月 更换一次；
2、软水器：检视、再生第三道软水器，步骤如下：
将水源关闭；
将第三道软水器取出清洗，放入浓度为10%盐水中浸泡。
开家奶茶店都需要什么设备,奶茶设备需要哪些
厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．
厨具柜体的保养原则
基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开
关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。
厨房台面的平日保养工作
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物
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