奶茶店所有设备,奶茶的设备费要
想开一家奶茶店，奶茶店设备是关键！那开奶茶店需要哪些设备呢？接下来小编就为大家附上详细的奶茶店设备清单，供大家参考。
开奶茶店需要的全套奶茶店设备清单如下：
1.封口机
封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自动封口，它比手动的快，而且你在封口的时间可以做其他的事，可以提高工作效率。
2.热水器
主要用途是烧热水泡茶。不要小看这个设备，以为泡茶可以自己烧水来泡，那你就大错特错了。茶是奶茶店的主要原料，极少有产品中没有茶，因而它的用量很大。用热水器能保证热水随时供应，自己烧热水不仅很麻烦，而且一旦茶没了，水又没烧开，产品都卖不了。奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到，例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会粘在一起变成一坨，影响产品口感。
3.净水器
自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。
4.沙冰机、碎冰机
沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢喝冰的东西，奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。沙冰机不仅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有两种类型：手动和自动。
5.手动压榨机
主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所以需要用到它。
6.收银机
用于收银。每个小店，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖出一杯产品，这上面都会有记录，这样便于查询和对比哪些产品卖得好哪些卖得不好。
7.果糖定量机
用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一致，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的情况。它的价格也比较高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需要用到它。
8.保鲜柜和冷冻保鲜柜
主要用于保存一些容易变质开封了的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然如果有条件的可以买一个制冰机。
9.电子称
主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的，因而需要用到电子称。各种量杯和盎司杯量杯的规格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用来泡茶和当容器。盎司杯有40ML的和20ML的。
10.注意事项
除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。可能还有些没有列出来，那就需要开店的时候，自己多注意。例如，如果你的奶茶店卖咖啡的话，还需要咖啡机。
以上就是开奶茶需要的全套奶茶店设备清单，大家可以收藏参考使用。
奶茶店所有设备,奶茶的设备费要
咖啡培训班分析：为什么要用点滴式？
咖啡技术之点滴萃取法怎么做？咖啡培训班教你正确方式
手冲方法之中有一种叫点滴萃取法。为得出浓郁而有质感的好咖啡而使用的方法，也是较有难度的手冲技术。把手冲壶中新鲜的水一滴一滴地注入 咖啡中，如同冲洗的感觉，这样可以强烈地萃取。因为注水速度很慢，萃取时间相对很长，随之萃取出来的咖啡也很浓。那为什么要用点滴式？下面咖啡培训班具体分析下。
点滴萃取法与注入适量的水等待0.5-1分钟的事前萃取法有点不同。通常在事前萃取中，咖啡成分进入溶化过程的同时，滤杯内部的温度会下降，这会影响咖啡的倾向性。点滴萃取法与之相反，她在萃取过程中渐渐地提升滤杯内部的咖啡温度，所以萃取咖啡变得更加顺畅，味道也很丰富。点滴萃取法，滴滴落需要1分钟左右，其实这段时间已经包含事前萃取。如果在这里把事前萃取的30秒再加上去，整体的事前萃取时间将会很长，所以免去了事前萃取的过程。
据咖啡培训班了解，好多人练习这样的点滴萃取法时，至顾着拿手冲壶训练一滴一滴的滴落法，不怎么考虑点滴法与咖啡量的关系。在通常的事前萃取中可以看出，10g左右的咖啡中注入10mL以上的水，滤杯中才能滴落咖啡。以此可以判断，咖啡量与水量有密切的关系，随着咖啡量的变化，其注水方式也在变化。
假设在20g的咖啡里一滴一滴地注水，大约1分钟后得出滴萃取液。如果在30g的咖啡中与之不同的速度注水，得出滴萃取液需要1.5分钟左右。这两种情况得出的咖啡萃取液应该理解为各自不同咖啡。从萃取人的立场上考虑，两者都用点滴的方式，同样的速度萃取出来的咖啡，认为其萃取物应该是相同的。但是仔细分析就知道，实际上后者是属于注水速度慢而过度萃取的状态。
之所以练习点滴萃取法时，练习一滴一滴的滴落法并不是很重要，更要注重的是滴萃取液滴落的时间一致的训练，这样才能得出每次味道相同的咖啡。
例如10g咖啡里点滴，要很慢的速度一滴一滴滴落，如果使用更多的咖啡量，要加快点滴的速度来调节滴落滴萃取液的时间。反复这种训练，将会得出萃取液始终相似的好咖啡。大体上滴滴落的时间有5秒左右的误差时，就能分辨出味道的差异。
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