奶茶机器设备,开个小奶茶店要

　　刨冰机又称碎冰机、沙冰机,刨冰是将冰块刨成雪花碎冰的设备,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料,如果山楂片、葡萄干、巧克力针、红豆沙、绿豆沙、冰淇淋等而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。刨冰机广泛应用在餐饮业、冷饮店、西餐厅、咖啡店、休闲小吃及宾馆等行业,是制造冰饮的常见冷饮设备,用来制作出各种口感、各种不同风味的刨冰食品。

　　工作原理

　　先将冰块打碎至直径20毫米左右,才能放入料筒,上边以凸过料筒口为宜。注意先开通电源开关,待电动机带动力盘转动后才充许板动压料盖手柄往下压,这时通过紧固旋转刀盘上的刀片把冰块切碎。但操作压料盖手柄往下压时不得用力过猛,以免电动机堵转而损坏电机。如果是全自动的刨冰机,只需放入合适冰块后,盖上机盖,打开开关即可。操作时应留意冰料减少后的余量,及时补充新的冰料块。

　　使用注意事项

　　用来切碎后的冰粒,通过出料口流入盛盘时,要留意出料口出料顺畅,不能被堵塞,否则会造成卡死刀盘,烧坏电机。如发现刀盘被卡死,应立即提起压料盖手柄,关闭开关,拔下插头,及时排除故障。

　　冰粒的粗细是可以通过调整刀片口凸出刀盘的高度来实现的,自动刨冰机只需把相应粗细开关调整即可,如果是半自动的,要查看使用说明,有的是不能随意打开调整的,如可以,需在调整时先拆下保护开关装置的塑料盘,松开固定弯管的螺钉,拔出料筒,然后松开刀盘的紧固螺钉,取下刀盘,再松开刀片的压紧螺钉,按所需要求,安装到位,然后按次序把刀盘等装回原位即可。

　　电动机设计暂截率为80%,要避免长时间连续工作运行。刨冰机在连续工作一小时后,应暂停二十分钟,再开始工作。这样将会极大地延长电动机的使用寿命。

　　每次使用完毕,必须进行清洁,清洁时应关闭主电源开关,拔下插头,然后用干净的毛巾抹干机上的水。

　　清洁完后,切记要把压料盖手柄提起。清洁时不允许使用清洁剂,以防止残留在机上的清洁剂造成污染。也不能直接用水冲洗,以免电气部件受潮,影响安全使用及损坏本机。

　　无论是清洁,检修,更换刀片或是清理冰渣等有关工作,都应先关闭电源,拔下电源插头;不允许刨冰机长时间空载运行。

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　　厨房清洁保养其实很简单，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．

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　　厨具柜体的保养原则

　　基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开

　　关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。

　　厨房台面的平日保养工作

　　台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

　　平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物

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