奶茶店设备,买奶茶设备需要
随着中国用冰市场的逐步扩大,制冰机行业越来越被重视。各种冰块已经广泛应用在各种行业,按用途主要分为商业、和工业用冰机,商用制冰机主要用在连锁超市、酒店、餐饮、工业用冰主要分为食品加工、远洋捕捞、生物实验、医疗冷冻及娱乐等相关行业。
餐饮界
随着中、西方文化的融合,西方生活方式被中国消费者接受,上海雪之人制冰机公司销售总监朱先生表示,食用冰块已经普遍应用在酒店、餐饮、酒店、娱乐场所。调查显示,一般高级酒店、高档餐厅、酒店、KTV、娱乐场所等高消费商业场所均配有制冰机。也有一些酒吧和KTV还没有制冰机,目前都是购买袋装冰,一袋5千克,用冰高峰期一天平均用20袋,这些袋装冰均来自制冰厂,这些制冰厂主要生产袋装食用冰块、大型冰块,资料显示我国制冰厂大约有近千家,这些冰厂都会购买大型的制冰机,由此可见,餐饮市场对制冰机的市场需求并没有饱和。
超市大卖场
在夏天时, 为了给水产、肉类、蔬菜等易腐食品降温保鲜,超市每天至少用5000斤冰,因此必须配备制冰机(片冰机)。家乐福、物美、易初莲花、沃尔玛等超市均配有制冰机,超市用冰主要是为了海鲜水产类产品保鲜,超市开业就要配备制冰机。夏天是用冰高峰期,制冰机都没有闲过,2010年3月,国家统计局数据显示,中国大型超市约4.1万家左右。市场分析人士估算,商业超市对商用制冰机的需求量大约4.1万台以上。
渔业
医疗用冰主要包括医用冰和科研教学实验用冰两种。制冰机一般出售给大的、科研单位和经销商,经销商主要负责社区卫生服务中心和乡镇。国家统计局数据显示,截至2008年底我国卫生机构总数为27.8万家(其中38956家,卫生院39860家,急救中心站、幼儿保健院、专科疾病防治院、疾病防治中心共8072家)街道卫生院、乡镇卫生院、社区卫生服务中心和诊所为191449家)。截至2008年底,我国研究机构总数为3.0万个(其中高等院校研究也实验机构约3681个,形成规模科研机构约9083个)市场分析人士表示,制冰机在和科研机构的应用将随其市场发展呈上升趁势。
奶茶店设备,买奶茶设备需要
奶茶店设备介绍-咖啡机(上)
一、奶茶店设备-半自动咖啡机(M21PLUS COFFEE)
半自动咖啡机是用来萃取浓缩咖啡的设备。
1、开箱前检查附件是否齐全
a、温度针一个
b、盎司杯一个
c、钢杯一个
d、咖啡制作手柄两把
e、咖啡机专用一字螺丝刀一把
a、温度针
温度针是用来测量牛奶温度。
牛奶打奶泡时温度不可超过70摄氏度,因温度超过70摄氏度会将
牛奶中的蛋白质和钙质破坏或流失,牛奶的口感和香味也会遭到影响。
b、盎司杯
盎司杯是用来装、盛和冷却咖啡的计量器具。
c、钢杯
钢杯是用来制作咖啡时打泡牛奶之容器。
d、咖啡制作手柄
咖啡制作手柄是用来装置咖啡包和萃取咖啡之用。
咖啡包装置方法为:
咖啡包印有红字的一面的朝下平整的放置在咖啡机手柄上。
2、奶茶店设备-半自动咖啡机:制作咖啡
a、取出美卡杯及杯垫用热水预热;
b、打开咖啡罐盖,取易理包安置在于咖啡机漏网下;
c、盖上咖啡罐盖;
d、倒掉杯中热水;
e、按单杯绿键萃取浓缩咖啡;
f、在钢杯中倒入1/3冷鲜奶;
g、插上温度针;
h、用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通畅蒸气棒;
I、开启蒸气棒将牛奶打泡;
J及时取下钢杯,用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通蒸气棒;
k、取下温度针;
l、将钢杯上下敲动,紧密奶泡;
m、用铁勺控去泡;
n、从咖啡机漏网下,取出美卡杯;
o、用铁勺融住钢杯口,慢慢倒出热牛奶;
p、倒至美卡杯八分满时,控出漂浮的细腻泡;
q、在杯垫放置糖包及咖啡勺,即可;
r、及时卸下咖啡制作手柄,倒入咖啡渣槽。
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