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延伸拓展
产品详情:牛肉面制造方法流程大全。有人说,“牛肉汤培训不就起源于兰州吗?”严谨地说,这碗面身世很弯曲,依据现有史料记载,它很早居然现世于河南人之手。清朝嘉庆年间,曾有一位来自河南焦作的太学生,痴迷于研讨牛肉汤培训学习膳食学识。他有个来自甘肃东乡族的学友,叫马六七,一次偶尔的时机,他把从老辈人那儿学来的牛肉面的做法教给了马六七。自此,牛肉面就随着马六七回乡北渐,在兰州城一炮打响。到了光绪年间,后人马保子断定了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准,清汤、白萝卜、红辣子、香菜蒜苗和亮黄的面条便成了正宗牛肉汤培训的标配。首先将拉面剂放容器里,牛肉汤培训学习加少数水融化备用。将面粉倒案板上,一同均匀把盐散在面粉上,也可用盆,中心扒一坑,倒入水,500克面粉用水约250—300克(面粉筋度不同,含水量不同,则用水量也不同)。次用水量约为总量的70%,操作时应由里向外,从下向上抄拌均匀,拌成梭状(雪片状),拌成梭状后,需淋水继续和(也可一点点加水和成梭状,然后再把梭状面料淋水和在一同)。第2次淋水约占总用量的20%,别的10%的水应依据面团的具体状况灵敏把握。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。
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