臻品农业|东北大米|东北大米供应商

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米饭在我们日常生活中是非常常见的一个主食，一般我们在吃米饭的时候都会炒上几个小菜，然后把菜浇到米饭上，拌着吃，这样真的非常美味。关于米饭的美食也有很多，比如盖浇饭，石锅拌饭等，想必这两种食物大家都在外面吃过，大家有没有发现饭店中的米饭都是粒粒分明的呢？而我们平时自己在家也会做米饭，但是我们做出来的米饭往往和饭店中有很大的差距。其实这主要是因为我们在煮米饭时少加了一样东西，一起来看看吧！

为什么我们自己在家做的米饭总会出现各种各样的问题呢？其实这主要是因为我们在操作的过程中有几步做错了。先来举一个比较常见的例子，大家在淘洗大米的时候会不会反复淘洗三四次呢？我相信绝大多数人的回答都是会吧，因为大家觉得才能把米清洗的更干净。但是实际上这个做法是不可行的，经过多次的淘洗大米的营养物质大部分都会流失掉。在一个关于淘洗大米的小技巧就是，淘洗大米时不要用流水。我们应该把大米放在盆中，加入适量水，然后用手搅动盆中的米，换一次水即可。

除了淘洗问题之外，还有一个问题也是非常重要的，那就是加水量。如果在蒸大米时没有控制好加水量，蒸出来的大米就会出现发硬或者发粘的现象。加水的比例控制在米的1.2倍左右，如果大家不好掌控这个倍数的话，也行看水位高出2-4cm都是行的。

除了用水量之外，我们还要注意水的温度，在蒸大米时，我建议大家加温水，不要加冷水。如果大家用冷水蒸米饭，米饭中的淀粉会有所流失，而加温水的话就行有效的防止这种情况的发生。

很多人都觉得蒸米饭时加上水和大米就足够了，但是这样蒸出来的米饭却并不好吃。在蒸米饭时，我们还应该加一个东西，那就是醋。醋能够保护大米中的纤维素，而且能够提高米饭的松软度以及香甜度。加入之后，米饭会变得更好吃，而且更容易存放。加醋之后，大家不用担心会有酸味，加入醋之后，米饭只会变得更香。不过有一个前提，就是不要加太多。