张杰子卤料|武汉卤料品牌|武汉卤料加工
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武汉市江岸区张杰子卤料批发经营部加工各种各样的调味料,配成各种调料包出售,如烧烤腌料、酸菜鱼腌、料、火锅汤料、万能香料、烧鸡公腌料、鸡公煲腌料等等,品质和服务是检查一个企业的基本要求,我们为了保证产品拥有高质量,在生产线有配备多名负责审核质量的工作人员,而服务这方面则是由专门的客服人员与您交流,为了避免你在与我们合作期间出现问题找不到我们,您如果想要了解更多关于合作方面的事情可以来厂家查看,期待您的来电。
卤的味道总是能抓住一个吃货的胃,因为卤味很受欢迎,所以外面开了很多卤味店,生意都很好。卤味不仅下饭,还是很好的下酒菜,小孩和大人都喜欢吃。很多人不会做卤味,都会吃店里买,因为自己做不出味道。
想要做出美味的卤味,需要用到很多香料,香料的比例也很关键。今天小编就把的万能卤味配方分享给大家,不管什么食材,这样卤出来,保证香味浓郁,喜欢卤味的赶紧收藏了哦。
万能卤味配方
香料配方:八角5g、桂皮4g、小茴香3g、甘草2g、3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、红曲3g、辣椒粉10g、干辣椒5个。
调料配方:高汤3000g、盐10g、色拉油2勺、冰糖150g、生姜15g、大葱30g。
食材:鸭翅、鸡翅、鸡蛋、豆干、豆皮、鸭掌、莲藕、猪蹄、猪肝等等。
步骤如下:
1、锅中加入2勺色拉油,需要卤味配方请加微信:787110919,耳罐子,开小火加入冰糖,慢慢的熬成糖色。
2、接着倒入高汤,开大火烧沸,转小火煨,用纱布将所有香料包起来,丢入锅中,放入葱段和姜块,烧30分钟。
3、然后将所有食材都洗干净,放入卤水中,小火卤制45分钟,再关火焖上几个小时就可以吃了。
小贴士:
1、不同的食材卤制的时间不同,根据食材的属性决定。
2、鸡蛋先水煮过,然后剥了皮再放进去卤,更入味。
3、卤好后不要着急吃,先焖上一会,让食材浸泡在卤汁中充分入味。