酒柜的选择

恒温酒柜是应用最为普遍的储酒产品，无论是家居、店面、甚至办公场所，都可以摆上一台。酒柜不仅能为葡萄酒提供一个理想的储存场所，更是起到了很好的装饰作用，为日常生活平添了许多情调。尤其是对初级的葡萄酒爱好者或者没有足够条件建造酒窖的葡萄酒爱好者，葡萄酒酒柜是一个非常好的选择。

那么如何选择酒柜呢？

1.选择大小

如何选择酒柜的大小，这里面就牵涉到两方面的因素：一是自己要储存的酒的数量；二是酒柜摆放的位置和场所。

市场上的恒温酒柜，从数十瓶到上百瓶的容量都有；根据自己要存酒的数量，消费者可以自由选择。

不过，需要注意的是，即使是一个入门级的葡萄酒爱好者，暂时只有寥寥数瓶的存酒，但是，一旦迷上了葡萄酒，那时，你可能就会整箱整箱地往家里搬了。因此，不管怎样，买个稍微大一点的酒柜准没错，否则你买酒的速度可能都赶不上你换酒柜的速度。

2.选择品种

如同葡萄酒的分类一样，恒温酒柜也有很多种类，虽然没有葡萄酒的种类那么复杂，但是，根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素，还是有不少差异的：

按制冷原理分为：半导体电子酒柜与压缩机酒柜

半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，一般功率很小，容量小，制冷温度在12~18℃左右，通常只适合简单家用。

▲压缩机

压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体酒柜的3倍，功率大，制冷速度快，温控范围在5~18℃，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒；此外，在档次和功能、使用寿命等方面，也要大大高于半导体酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒，建议选择压缩机制冷的酒柜。

按制冷方式分为：直冷式酒柜与风冷式酒柜

直冷式，又称冷气自然传导式。它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，通过酒柜内的空气自然对流，把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系，所以，直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀，甚至容易结霜。

风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，控制更精确，而且酒柜内胆不会结霜。

3.选择品质

恒温酒柜的品质好坏主要表现在能否完美实现葡萄酒保存所需的几项技术参数要求了：恒温、保湿、避光、避震、通风除异味、摆放。

恒温：恒温酒柜一般使用了高品质的精密压缩机，有精密的电脑温度控制系统，能确保恒温的性，避免温度剧烈波动；

保湿：恒温酒柜一般通过金属内胆的冷凝水回收方式，维持柜内的一定湿度；有的通过酒柜内外空气对流方式，维持湿度在60%~75%左右；

避光：双层甚至三层防紫外线茶色玻璃门，避免光源照射；

避震：好的恒温酒柜的压缩机多采用进口名牌压缩机，低功率，低噪音，低能耗，精密避震；

酒架：高档的恒温酒柜多配置有纯实木的酒架，实木酒架的避震功能要强于不锈钢金属网架的避震功能；

通风除异味：通过酒柜与室内的温差，采用空气对流的方式，实现内外空气的交换；同时，多数恒温酒柜也配置有活性炭除异味装置，能更好地保持酒柜内空气清新；

摆放：实木酒架镂出细致光滑的凹槽，平放或倾斜，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。

4.其他个性需求

根据家庭的装修环境，装修风格，选择欧式或美式、古典或现代等等；其他的如双温区甚至三温区等需求，以及展示型、储存型的恒温酒柜等。

酒柜的摆放

如今家庭装修中，很多人都喜欢在居室中放置一个酒柜，那么如何摆放酒柜呢？首先，添置要看房屋空间，看家里是否有足够空间摆放一个酒柜。其次，需看房屋的结构。酒柜的摆放需注意以下几点：

1. 酒柜放置于平坦坚固的地面，并撤离包装底座，以减少震动和噪音，搬运移动时，其倾斜角不大于45°。

2. 酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。

3. 酒柜应放置于通风良好的地方，周围包括后背应留有10cm 以上空间。

4. 酒柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。

5. 酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方，溅的水及污物应及时用软布擦干净，以防生锈及影响电器绝缘性能。

6. 酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度，四角需均匀调节，并将螺帽上紧。

酒柜的维护

1. 每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。

2. 每两年清理一次冷凝器（酒柜背面的金属网）上的灰尘。

3. 搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。

4. 每一至两年更换一次层架，以防高湿度状态下实木层架的变形、腐蚀对酒造成的安全隐患。

5. 每年彻底清洗一次酒柜，清洗前请先拔出插头，并清空酒柜，然后用水轻轻擦洗柜体。

6. 不施重压于酒柜内外，不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。