黄金梨，梨的一个品种，落叶乔木，由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。果实扁圆形，平均单果重350克，9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色。果皮极洁净，套袋时果皮成金黄色，呈透明状。

果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。梨即“百果之宗”。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
果实性状：果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。



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黄金梨是当前梨中珍品，外观美丽、洁净，皮色金黄色，内质细嫩、皮薄、核小、糖度高，有清香味，固形物14％～15％，8月20日左右成熟，单果重420克，亩产童高，经济效益可观。弱点是自花授粉率低、必须采用异花受粉，受粉品种为园黄、大果水金，绿宝石等。

该品种适宜海拔1500米～2300米之间种植，种植节令应把握在立春前，小寒和大寒节令栽植完成，因树冠不大，建成高密度果园，每亩栽111株（2×3）树形培育成倒人字形最挂。
1、对土壤的要求　同大部分的梨品种一样，黄金梨亦栽培在有机质含量高的沙质土壤上，并要土层深厚，透气良好，有水浇条件，土壤黏重，瘠簿的地片不适合黄金梨的生长。
2、定植密度　栽植高密度果园
1．要求挖定植沟，宽1米，深0.8米；
2．沟底垫桔杆20厘米深，生土回填底层40厘米、再用（每株）50千克腐熟农家肥+2千克普钙拌土填20厘米深；
3．栽苗时嫁接口高出地面15厘米，浇透水一次，每株150千克，再盖一层约1厘米厚的细土。



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整形　梨树具有直光性，即叶片在阳光直接照射到时才能进行光合作用，所以可以采用开心形。在台湾等地以三大主枝开心形为主，主枝上着生4－5个侧枝，侧枝上着生结果枝，并象葡萄一样采用棚架式栽培，结果部位集中在一个平面上，结出的梨果品质较好。可是要在果园架设棚架成本太高，一般的果农承受不起。梨树具有直立生长的特性，定植当年，在主干60－80厘米的饱满芽处短截，当年可萌发5－6条长枝，选择位置适合、生长健壮的三条于7、8月份拉枝成60－70度角培养主枝，其余的拉成水平，作为辅养枝。冬剪时，对要培养为主枝的于饱满芽处留50－60厘米短截，刺激生长，过密的疏除，其余的于顶部秋芽处轻短截，以促使成花，来年4、5月份，选好主枝延长枝，然后对延长枝以下10厘米以内的生长枝进行摘心处理，减少对延长枝养分的竞争，保持延长枝的生长优势。新稍停止生长以后开始拉枝，除主枝延长枝保持60－70度的角度以外其余全部拉成水平。第三年进行同样的处理。这样，经过三年的培养即可形成一个稳定的骨架，并开始结果。

但为了不影响树体的正常生长，必须注意：
①在栽植时必须扩大穴，在l米×1米×1米以上，使足优质基肥。这次基肥很重要，可根据当地情况用适量的尿素、煮熟的大豆与腐熟的畜粪配制。如条件允许，可先于秋季挖好穴，施上基肥，掺上土拌匀后盖上一层薄土，来年春季定植，灌足水；
②定干时剪口处要涂上油漆或动物油等保护伤口；
③在追足肥的情况下，第三年要适当控制产量。每个辅养枝以留果3—5个为宜，过多影响树体生长。腋花芽全部疏除。其次，主枝上不留侧技，直接着生结果枝。根据黄金梨成花容易，连年结果树势易弱的特点，我们采用苹果树上的“三当枝”剪法（预备枝、更新枝、结果枝），在主枝上不留侧枝，当年生枝全部组成水平，冬剪时根据情况适当短截，第二年即可形成短果枝，同时在适当的部位留好预备枝。第三年结果，预备枝成花以备更新。一般结果两年后品质下降，以更新枝代替结果。再者，充分利用背上枝结果。黄金梨的背上强旺枝拉成水平后适当短截可形成大量的饱满花芽，结的果个头大品质好，是产量的主要来源，而背后枝由于日照较少，都很细弱，结果个头小品质差，白白消耗养分，应及时疏除。



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