正辛酸是一种有机化合物，分子式为C8H16O2，为无色透明油状液体。有汗臭。微溶于热水，溶于乙醇、苯。用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。

　　中文名正辛酸

　　外文名n-Caprylic acid

　　别 名羊脂酸

　　化学式C8H16O2

　　分子量144.21

　　CAS登录号124-07-2

　　EINECS登录号204-677-5

　　熔 点16 ℃

　　沸 点239.7 ℃

　　水溶性微溶于热水

　　密 度0.9105 g/cm3

　　外 观无色透明油状液体

　　闪 点130 ℃

　　用途

　　1.用于制造染料、药物、香料等，该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。

　　2.可用于O /W 和 W/ O型膏霜类、O /W 型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。使用量如下:

　　O /W 或 W/ O型膏体中,乳液和非水软膏中用量为5%~4 0%。

　　皮肤油或浴油中用量为1 0%~6 0%。

　　富脂性浴液或香波中用量为3%~2 0%。

　　在棒状产品中用量为1 0%~4 0%。

　　3. 常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品

　　壬酸CH3(CH2)7COOH 无色油状液体。工业品有淡黄色，微有特殊气味。不溶于水，溶于乙醇。