随着气温越来越低，现在各地不少养殖场进入到养殖淡季，很多养殖户往往会放松警惕，造成水产品大面积，严重影响到收益。而为了养殖的鱼虾越冬，这时我们更应该加强管理，下面来看看在冬季水，重庆产养殖应该了解的注意事项吧。
水产养殖
1、防冻害
冬季气温低，害怕的就是冻害，可以在池塘西北边设置挡风墙，用木桩围上编织袋或稻草，这样能防止北方吹，造成水温迅速下降。在霜冻迹象是，可以用湿稻草、柴禾堆放在岸边生火熏烟，减弱霜冻危害。也可以在池塘中栽种水草，可以使得鱼虾在水草中越冬，降低低温对其的影响，也可以在晴朗天下午在注入新水，提高水温。
2、不宜傍晚冲水
冬季因为池塘底部厌氧菌发酵原则，如果这时随便打开增氧机或在傍晚冲水的话，底部的水层因为缺氧，傍晚冲水会使得上下水层混合，使得整个池塘缺氧，对于鱼虾造成危害，所以不宜傍晚冲水。
3、适当投喂
11月气温在20度注意，是淡水鱼虾的生长旺盛，这时为其提供充足的饵料，不仅能保膘长胖，还能为淡水鱼圆满过冬打下基础。投喂要遵循“定期、定位、定质、定量分析”的标准进行，投喂量根据气温、水体以及鱼虾进食情况灵活掌握。饵料要营养价值，鲜美性强，新鮮不霉变，确保鱼虾吃饱吃好，又不造成浪费，污染水体。
4、消毒改底
在鱼种下塘前，需要对其体表进行消毒，可以旺碘进行药浴5分钟，下塘后，连续使用两天应激灵进行抗应激处理。冬季的池塘经过一年的养殖，底部会沉积很多的残饵和粪便，厌氧发酵会产生到有毒气体，对于鱼虾产生严重的毒害，所以在冬季应该及时投放久氧和强底净进行改底增氧，防止底部环境恶化。



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国淡水鱼产业一直处于散点发展状态，是一个缺乏产业组织、产业秩序混乱，缺乏产业发展，进而缺乏产业竞争力的弱质产业。产业的弱质化为产业化、规模化、标准化的整合型企业诞生创造了好的机会。
淡水鱼养殖
与其他农产品产业相似，淡水鱼养殖产业由于养殖周期短，养殖管理无序，养殖品种缺乏统筹规划，养殖户技术与管理运营水平低下，缺乏政府有效统筹与引导，产业竞争力十分低下。养殖产业受制于市场与销路，受制于品牌与物流，亟待通过渠道终端的一体化建设以建立全产业链优势。
由于国内消费者的消费习惯限制，淡水鱼加工产业逐渐往休闲产品、调味产品、菜品化菜品发展，对接商超渠道，以实现淡水鱼养殖加工的增值。目前重庆淡水鱼苗加工产业得到了迅猛的发展，并成为中国水产食品深加工的全新势力。
农贸市场的淡水鱼零售终端绝大多数是个体户，品牌意识薄弱，以追求短期利润为主，靠每日贩运实现销售，在所在市场形成相对稳定的社区消费群体，具备可整合的条件，但是引导、管理的难度较大。
由以上产业竞争分析可见，江湖，可以存在于短兵相接的小说里，可以体验在闲云野鹤的怅然间，甚至可以相见在传统经济的理论中，因为有人的地方，就有江湖。而这些淡水鱼之间的“恩怨”，也仅仅只是产业前进发展中的一点“沉重”。
鲢、鳙鱼是淡水养殖的重要品种，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗动脉硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的来源，而鱼类的脂肪酸组成受饵料中脂类的影响。如果在鲢、鳙鱼中能将饵料中的18碳n-6和n-3多不饱和脂肪酸去饱和并延长为20碳和22碳去饱和脂肪酸。摄食浮游生物的鲢、鳙鱼富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草鱼、鲤鱼富含n-3多不饱和脂肪酸。试验证明：常食鲢、鳙鱼对人体健康有益，可预防动脉硬化，尤其对心血管病症患者具有良好的效果。



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一般说来，地球上海水的含盐浓度为16-47(一般为35)，而淡水的含盐浓度只有0.01-0.5，两者相差悬殊。
海水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低得多，由于海水中有大量盐分，故比重高、密度大。根据渗透压原理，海水鱼鱼体组织中的水力，将不断地从鳃和体表向外渗出。为了保持体内水分平衡，海水鱼便不得不吞食大量海水，以弥补体内的失水。然而，由于大口大口地吞食海水，进入鱼体内的盐分也大大增加了，这样，海水鱼除了从肾脏排除掉一部分盐分外，主要还是依靠鳃组织中的"泌氯细胞"来完成排盐任务。此外，也有一些海水鱼，主要是软骨鱼类，如鲨鱼，则将代谢后的氮化物，以尿素形式贮存于血液中,使血液浓度增高,渗透压也变得与海水相当,这样,也就不存在吞水和排盐问题了。
淡水鱼
据淡水鱼批发商表示，淡水鱼与海水鱼大不一样，淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界谈水的含盐浓度要高,也就是说,淡水的含盐浓度低、比重低、密度小，根据渗透压原理，外界淡水将不断地大量进入鱼体，为此，淡水鱼只有通过肾脏，将过多的水分排出体外。
有些鱼类是可以的，如大马哈鱼，七彩鲑鱼，鳗鱼等。这些鱼称为广盐性生物。
广盐性生物指生物可耐受外界广阔范围的盐分浓度变化而能生活的性质。具有这种性质的生物，称为广盐性生物。栖息于河口附近淡海水域的生物，干沙滩及大型水库的生物，往返于江河和海洋的回游鱼类等，均属于此类生物。动物要耐受外界环境盐分浓度的变化，有二种方法，渗透适应型，常见的有栖于淡水海滨的体表渗透性高的无脊椎动物，例如贻贝、沙蠋属（Arenicola）蚕等，它们均能生活于100％至20-30％的海水水域，体液浓度与外界浓度为等渗的。另外，半陆生性的寄居虫能在50-200％的海水中生活。渗透调节型，如鲽类（Pleuronecti－formes）、鲻属（Mugil）、虎鱼属（Gobius）、鳉鱼属（Oryzias）、大马哈鱼属（Oncorhynchus）、鳗鲡属（Anguilla）等硬骨鱼类，均能生活于淡水或10％海水至100-200％的海水中，而其体液浓度维持恒定。无脊椎动物，如栖息于河口的Palaemonetesvarians可在2-110％海水中、栖于内陆碱水湖的Ar－temisia salina在10％的海水至饱和盐水中，能比较稳定地维持其体液浓度而生存。在植物，芦苇等就是属于广盐性植物。
与之相对的就是狭盐性生物，指生物对外界盐度变化的耐受能力不大，往往只能生活于盐度的环境中，这性质称为狭盐性。许多海洋无脊椎动物和外洋性鱼类均为狭性生物，特别是深海生物，因为只生活在盐度的海水中，其狭盐性更为显着。淡水动物的体液渗透浓度虽然比外界为高，但许多在比体液浓度高的条件中因缺乏排出浸入体内盐类的能力而不能生存，所以也是狭盐性生物。
引起鱼类洄游的原因很多，外界环境条件是重要的因素，但是鱼类本身生理上的要求则是主要的因素。各种鱼类的生理情况不同，鱼类为了维持自己的生命，就需要按照本身的生理要求，随外界环境的变化而作有规律的洄游。一般可以分为生殖洄游，适温洄游，索饵洄游



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