许多中药材都是药食同源，消费者在购买这一类的中药材时，不仅仅考虑其药用成分，更多的是看中其外观的好坏，因而提高中药材的外观质量关于其出售十分有利。

接下来以真空脉动枯燥技能为例，更为具体的介绍新的技能关于中药材带来的优点。真空脉动枯燥是指在一次枯燥过程中接连进行“真空-常压”压力循环，直到方针到达所需的含水率。该技能的优势在于，在循环改变的压力下，打破了物料表面蒸汽压的平衡，而且有利于物料内部形成孔隙结构，从而加快了枯燥速率。使用色差仪丈量热风枯燥后的枸杞与真空脉动枯燥后的枸杞与新鲜枸杞之间的色差，发现真空脉动枯燥后的枸杞明亮度更大，色差更小;说明真空脉动枯燥后的枸杞在色泽上优于热风枯燥后的枸杞，深究其原因是因为真空环境抑制了氧化反应造成的色泽劣变[1]。

2、有效成分的保存

枸杞多糖作为枸杞中最首要的功用活性成分，具有许多药理效果，如：免疫促进和免疫调节效果、降血糖效果、降血脂效果、抗衰老效果等。因而我们以多糖含量的多少来作为衡量枸杞好坏的指标。比照红外枯燥后的枸杞与市道上传统枯燥后的枸杞的多糖含量，不难发现。市道的枸杞多糖含量范围在1%—6%，而在60℃红外枯燥后的枸杞，其多糖含量到达了9%，远远高于市道上的枸杞。因而其有效成分得到了的保存，作为药材而言，它的优势会愈加显着

鹿茸切片方法

需求先泡再焖煮，这样容易切片，操作步骤如下：

1、依据鹿茸枯燥程度，放入开水中回水40分钟。

2、取出后放在蒸锅中，焖煮15-30小时后取出。

3、取鹿茸专用的切片机器（用菜刀也可以），将一头放在刀片周围。

4、如同切菜一样，渐渐的推鹿茸向刀伸去。

5、抬起刀头，顺着送过来的鹿茸切成薄厚均匀的片。

6、机器周围放一个接鹿茸片的容器。

7、切好的鹿茸片放在一边备用即可。