常用的解冻方式有以下几种：空气解冻、水解冻、微波解冻、低温高湿解冻或者是上述几种方式组合进行解冻。那么正确的打开方式是什么呢？根据专业人士的评测，分别从温湿度控制，色泽、时间、水分流失、有害菌数量级、耗电量等多个维度进行了评测。微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究探索，研制出具有国内水平的微波解冻回温设备，微波工作频率为915MHZ，功率输出为20kw-200kw以上，完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求。国外微波解冻设备与传统的解冻方式相比具有效率高、运营成本低、产品质量高，控制操作方便，也是我国食品解冻工艺的发展方向。