咸菜为什么杀菌？随着天气的转暖，温度的不断升高，酱、咸菜（酱菜、咸菜）如果不进行杀菌处理，就很容易发霉变质，山东斯迈尔新能源科技有限公司研究生产了泡菜微波杀菌设备，可用于袋装酱菜、泡菜、咸菜、萝卜、五香咸菜、猪蹄、鸡爪、蚕蛹、猪皮等产品的杀菌，微波杀菌设备可直接对包装类产品直接进行杀菌，，速度快，时间短，杀菌工艺先进，操作简单，可实现自动化批量生产。咸菜微波杀菌设备原理：微波与物料直接相互作用，将高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响周围电子和离子浓度，从而改变的通透性能，细菌因此营养不良，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。

　　咸菜微波杀菌设备参数：型号SM-100KW

　　频率2450±50MHz

　　额定输入视在功率≤110KW

　　微波输出功率≥110KW

　　进出料口高度80-200mm

　　传输带高度600-1000mm

　　传输速度0∽10m/min(变频可调)

　　脱水率≥100Kg杀菌产量约1000-1200kg/h

　　外形尺寸（长*宽*高）15200mm*1200mm*1750mm

　　咸菜微波杀菌设备特点：1.杀菌速度快，时间短，产量高。2.微波杀菌是微波穿透泡菜酱菜咸菜等物料，内外同时进行杀菌处理的过程，不会出现漏杀或不均匀现象。3.节能，微波杀菌的过程无需能量传递，是微波直接作用于泡菜、酱菜等物料，是物料自身成为发热体，产生杀菌反应，相比其他方式的杀菌节能30%以上，设备用电，整个生产过程无任何污染物产生，属于国家倡导使用的节能设备4.咸菜微波杀菌设备体积小，占地面积少，维修操作方便，无需煤、燃气等燃料，无需复杂的管道系统，是当前企业的理想杀菌设备。山东斯迈尔新能源科技有限公司为客户提供贴身服务，以保证客户定制的设备合用、实用。用起来舒心，可根据客户物料含水量大小、产量大小、厂房大小、用电量大小、以及材质要求来定制设备，山东斯迈尔新能源科技有限公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈：