很多人烤出的面筋不好吃，为什么，是因为你烤的不好，选料也是问题，今天面筋厂家来手把手教你怎么烤面筋！

主料

面粉：适量

盐：适量

自制的辣椒油一小碗

1、和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

2、切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

3、缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4、煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。

5、切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。

6、然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。




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面筋串是一种非常好吃的食物，是非常受人们欢迎的一种特色小吃，在小吃街上，不管什么时候，面筋串都是街上的宠儿，你知道面筋串是怎么制作出来的吗？下面面筋批发市场厂家带您一起来了解一下吧。
面筋是由谷蛋白和谷蛋白组成的一种独特的小麦粉胶体蛋白。据史料记载，面筋是中国南北朝时期发明的。这是苏海花园的一朵奇葩。到了元代，面筋已经大量生产出来。明代作家的《物理知识》中详细介绍了手工面筋串洗涤的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

1. 将高筋粉加水揉成一个表面相对光滑的面团，并将其分成鸡蛋大小的小块。
2.将面团揉成细条状后，将面筋的一端放在筷子之间。或者把面团揉成细条，插入长串或筷子，切成螺旋状。
3.把水放在锅里，烧开，把面团放进去烧开。烹饪时，不断搅拌直到面团浮到表面。取出放入冷水中浸泡。
4. 将竹签或筷子放在炭火上或烤箱里，撒上辣椒粉、孜然粉和其他调味料。、烤至金黄色即可食用。面筋是由面粉中的蛋白质转化而成的一种具有粘性和弹性的物质。糖酵素和谷蛋白是小麦面筋的两大主要成分，两者的合理配比是保证小麦加工质量的基础。手工面筋串批发厂家表示，面筋串中含有丰富的面筋蛋白，小麦面筋蛋白具有优良的粘弹性、延展性、吸水性、吸脂乳化性、成膜性和轻醇性等特点，在面粉制品、肉制品、口香糖、奶酪等类似食品及饲料工业和化工工业中有多种用途。面筋蛋白的开发和研究对提高产品附加值、增加农民收入具有重要意义。




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教你面筋烘焙的做法如下：

■配料表

面筋:400克

青椒:两个

洋葱:一半

生抽:10克

食用油:30克

孜然粉:10克

干辣椒粉:20克

胡椒粉:5克

盐:温和

步骤

1、这种面筋可以在商店或小豆制品商店买到。洗净后，将斜面切成薄片。

2、青椒可以根据自己的口味选择，热的或不热的，无籽的，切成块。

3、食用油太少，面筋在煎的过程中很容易粘在锅上，所以这道菜用的油多一点。油煎多久，会使面筋皮更灼伤，更耐嚼。加热油后，葱、青椒、炒匀，再放入面筋，加入少量生抽、孜然粉炒匀，面筋表面金黄，略焦即可。

4、所以小茴香是一种口感很好的面筋，如果不满意，就撒上胡椒粉、胡椒粉、少量盐、味精混合成蘸酱，更令人兴奋的体验。










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