猪肉串厂家贩卖的猪副产品种类是比较多的，其中因为猪肉的量比较大，为了保证它的鲜度，需要注意的事项是什么呢，现在我们就来仔细的了解一下吧?

在进行储存的时候，需要注意不可以将冷冻室方的太满，这样做会影响室内冷气对流，同时也不要将猪肉存放太久。不要直接将猪肉放入冷藏箱中，应该在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。不要将猪肉放在冰箱冷藏箱里储存，同时也不要将已解冻过的猪肉再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

冷冻分割猪肉是当下比较流行的一种储藏方式，既方便又不用担心肉质变坏，同时需要注意冷冻的猪肉也是有一定的期限，这时候需要马上使用，防止。

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猪肉串厂家制造的猪副产品是人们生活不可缺少的食物，但是为了保证它的鲜度，人们都会对其进行冷冻，现在我们就来仔细的了解如何对其进行解冻吧?

其实解冻猪肉的方法是比较多的，首先我们可以使用蒸汽解冻法，这种方法是解冻的速度是比较快的，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。其次就是使用微波解冻法，因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性。用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金属薄板

也可以使用空气解冻法，将冻肉移放到解冻间,靠空气介质与冻肉进行热交换解冻的方法。一般可以将其放置在5摄氏度的空气中进行解冻。

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麻辣酱配料及做法1柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。五味酱配料及做法1酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀即可 烤肉酱材料及做法1 酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 备注: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 2素烤肉酱 *种： 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。 第二种： 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。 第三种： 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。肉制品在加工、贮藏、运输销售过程中极易遭受外界和内部微生物的污染而变质，肉中的酶和微生物会造成肉中蛋白质分解和脂肪氧化。微生物的大量繁殖是造成肉类食品的*主要原因，影响微生物繁殖的因素包括温度、水分活度、pH值等。肉的变质带来了严重的经济损失和环境污染，甚至危及消费者的健康，所以肉类食品的保鲜问题就显得很重要。






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