想要制作出手工面筋串，步就是先洗面筋，看出大家的确都很蒙的样子，就不卖关子啦，它是这样做的：
1、抓两把面粉放置于盆中，倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。
2、放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。
3、准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。
4、慢慢的，面筋就会一点点洗出来。
然后我们再来了解一下手工面筋串香辣酱料配方的做法：
1、准备原料：豆瓣酱：100克、食盐：25克、味精：25克；色拉油：400克、白糖：50克、鸡精：25克；大蒜末：50克、花椒面：50、白芝麻：50克；葱花：50克、姜末：25克、十三香：20克
2、开始制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。


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现在很多人都很喜欢吃糖醋佐料的菜品，比如糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊等等，想想都十分的美味，今天面筋串批发厂家给大家介绍一道素食糖醋菜品--糖醋面筋。写下做法，好吃的大家一起共享：
1、面筋洗净用手撕成丝、红辣椒去籽切丝、葱切段。
2、锅中倒入豆油，豆油烧至七成热加入葱爆香，加入面筋和红辣椒翻炒。
3、翻炒几下加入适量食盐。
4、再加入适量白糖调味。
5、倒入一汤匙的香醋。
6、待红辣椒炒软的时候关火装盘。就是这样简单却美味。


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手工大面筋属于面筋的一种，不同的是生产制作的程序不一样，这种面筋是手工型制作出来的。而说到面筋，它是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的 。就是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的则称之为面筋。
由于现在以面筋为材料的各种小吃深受人们的喜爱，一些不法生产厂商则打起了歪主意，他们生产的面筋能散发出浓烈的香味，这是因为面筋里加入了大量添加剂的缘故，如甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分。过量的添加剂对人体危害很大，所以食品提醒大家，手工大面筋批发一定要找正规的厂家。


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