现在很多人都很喜欢吃糖醋佐料的菜品,比如糖醋鱼,糖醋排骨,糖醋里脊等等,想想都十分的美味,今天面筋串批发厂家给大家介绍一道素食糖醋菜品--糖醋面筋。写下做法,好吃的大家一起共享:
1、面筋洗净用手撕成丝、红辣椒去籽切丝、葱切段。
2、锅中倒入豆油,豆油烧至七成热加入葱爆香,加入面筋和红辣椒翻炒。
3、翻炒几下加入适量食盐。
4、再加入适量白糖调味。
5、倒入一汤匙的香醋。
6、待红辣椒炒软的时候关火装盘。就是这样简单却美味。
南昌面筋小串批发市场_面筋小串,面筋小串价格,面筋小串质量,面筋小串报价,面筋小串厂家手工大面筋属于面筋的一种,不同的是生产制作的程序不一样,这种面筋是手工型制作出来的。而说到面筋,它是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的 。就是将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的则称之为面筋。
由于现在以面筋为材料的各种小吃深受人们的喜爱,一些不法生产厂商则打起了歪主意,他们生产的面筋能散发出浓烈的香味,这是因为面筋里加入了大量添加剂的缘故,如甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分。过量的添加剂对人体危害很大,所以食品提醒大家,手工大面筋批发一定要找正规的厂家。
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几乎所有的面粉都可以用来做面筋,但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋,是选用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含比较高,能做出更多的面筋。
一般情况下,普通面粉的淀粉含量为60~80%,蛋白质含量为8~15%。如果用普通面粉来做面筋,每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右,做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做,就会做出更多的面筋,而淀粉则会少一些。
做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物,可以用来制作各种美食,如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。
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