南昌鸭胗小串告诉你吃鸭珍有什么好处

鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。
鸭胗的营养价值：
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。
鸭胗是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。