近日，重庆巫山县食品药品监管分局按照重庆市食品药品监管局的文件要求及整体安排和部署，在全县范围内再次掀起专项整治和规范火锅类餐饮经营行为的热潮。
整治和规范的重点是：用非一次性锅底冒充一次性锅底的，或者收取消费者一次性锅底费但仍回收顾客使用过的油脂、汤料加工经营食品的；在火锅餐饮食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的；在回收消费者使用过的油料、汤料及调料，再度加工经营食品的；火锅店厨房未达到餐饮服务食品安全基本条件，环境卫生脏乱差的四类情形。
重庆市食品药品监管局巫山分局将主动与县商务、市政、公安等部门加强联系协调并开展联合执法，形成监管严打合力。
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