昨日,市火锅协会发出节俭倡议,市火锅协会会长何永智倡导火锅企业推出配菜以减少浪费。
昨日,重庆晨报记者调查发现,9成市民吃火锅都不喜欢打包,一些火锅店开始流行菜品打组合。
“我们的大锅红汤一次性锅底38元。”在巴江水养生火锅食府龙头寺店,服务员正在给顾客介绍锅底收费,并告诉顾客,锅底吃完可以打包带走。
一个小时后,顾客结账时明确表示不打包。“至少有9成以上的顾客吃火锅不喜欢打包带走。”服务员告诉记者。
“点一份吃不完,想尝其他菜又怕点多了。”昨日,火锅协会会长何永智建议火锅店在菜品组合上,多做拼盘装。
此外,秦妈、德庄、巴江水等火锅店也表示,现在火锅店已经开始流行拼盘装,市民也不用担心吃不完浪费。