烟台红富士苹果主要产自栖霞
红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。
山东半岛烟台适宜的气候特征，夏季温热湿润、日照充足、土壤肥沃以及丘陵的地貌特别适合果树的生长
山东半岛烟台所产的红富士苹果个大、脆甜、口感好 这是山东半岛苹果倍受青睐的原因
另种植规模大、起步早、种植技术成熟 有效的避免了病虫及果树品种老化的情况。
其中以烟台栖霞的苹果最为出名。