上海FIRENACE牛排餐厅炭火烤炉
木炭内部的温度极高,也能像气炉一样,瞬间烤熟表层,锁住肉汁,从而使肉外脆里嫩,鲜嫩多汁。对比电炉,食物外层能烤得更干,口感更有嚼劲。
炭炉用的木炭的火星烧烤,烧烤时免不了加入的炭烟,但同时,烧烤出来食物会比电炉和气炉多一股独特木炭香味。
用木炭作为热源,烧烤温度、火力大小不像气炉和电炉那么易受控制和稳定,食物的受热也没有那么均匀,不留神容易烤焦食物。所以用木炭烧烤更能考验人的专注度和烧烤功夫。
现在为大家推荐一款改良的木炭烧烤炉,既有木炭烧烤的风味,也有电气烤炉温度更可控、无油烟的优点。