青冈栎是的常绿乔木,五月开黄绿色花,花单性,雌雄同株,雄花柔荑花序,细长下垂。坚果卵形或椭圆形,生于杯状壳斗中,十月成熟。幼树稍耐阴,大树喜光,为中性喜光树种。适应性强,对土壤要求不严。幼年生长较慢,5年后生长加快,萌芽力强,耐修剪,深根性,可防风、防火。青冈栎高达20米,胸径可达1米。小枝无毛。叶片革质,倒卵状椭圆形或长椭圆形,长6-13厘米,宽2-5.5厘米,顶端渐尖或短尾状,基部圆形或宽楔形,叶缘中部以上有疏锯齿,侧脉每边9-13条,叶背支脉明显,叶面无毛,叶背有整齐平伏白色单毛,老时渐脱落,常有白色鳞秕;叶柄长1-3厘米。
雄花序长5-6厘米,花序轴被苍色绒毛。果序长1.5-3厘米,着生果2-3个。壳斗碗形,包着坚果1/3-1/2,直径0.9-1.4厘米,高0.6-0.8厘米,被薄毛;小苞片合生成5-6条同心环带,环带全缘或有细缺刻,排列紧密。
坚果卵形、长卵形或椭圆形,直径0.9-1.4厘米,高1-1.6厘米,无毛或被薄毛,果脐平坦或微凸起。花果期,花期4-5月,果期10月。
青冈栎木材坚韧,可供桩柱、车船、工具柄等用材;种子含淀粉60-70%,可作饲料、酿酒、树皮含鞣质16%,壳斗含鞣质10%-15%,可制胶。良好的园林观赏树种,可与其它树种混交成林,或作境界树、背景树。也可作四旁绿化、工厂绿化、防火林、防风林、绿篱、绿墙等树种。
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