青冈是,青冈属常绿乔木,高可达20米,小枝无毛。叶片革质,顶端渐尖或短尾状,基部圆形或宽楔形,叶缘中部以上有疏锯齿,叶背支脉明显,叶面无毛,花序轴被苍色绒毛。壳斗碗形,包着坚果,被薄毛;小苞片合生成同心环带,排列紧密。坚果无毛或被薄毛,果脐平坦或微凸起。4-5月开花,10月结果。
青冈栎为亚热带树种,它对气候条件反应敏感,是因为叶中所含的叶绿素和花青素的比值变化形成的。在长期干旱之后,即将下雨之前,遇上闷热天,叶绿素合成受阻,使花青素在叶片中占优势,叶片逐渐变成红色。有些地方的群众根据平时对青冈树的观察,得出了经验:当树叶变红时,这个地区在一两天内会下大雨。雨过天晴,树叶又呈深绿色。农民就根据这个信息,预报气象,安排农活。
青冈栎叶片革质,倒卵状椭圆形或长椭圆形,长6-13厘米,宽2-5.5厘米,顶端渐尖或短尾状,基部圆形或宽楔形,叶缘中部以上有疏锯齿,侧脉每边9-13条,叶背支脉明显,叶面无毛,叶背有整齐平伏白色单毛,老时渐脱落,常有白色鳞秕;叶柄长1-3厘米。
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