【中文名称】 茶氨酸

　　【中文别名】:N-乙基-L-谷氨酰胺

　　【英文名称】:N-gamma-ethyl-L-glutamine

　　【英文别名】:Theanine,98%; L-Theanine;[1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

　　【CAS】:3081-61-6【EINECS】:221-379-0

　　【分子式】:C7H14N2O3

　　【分子量】:174.1977茶氨酸（L-Theanine）是茶叶有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

　　【性状】：白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。不溶于乙醇、，易溶于水。

　　茶氨酸（L-Theanine）是茶叶特有一种氨基酸，化学式为C7H14N2O3，在干茶中占重量的1%-2%。