医用级麦芽糊精,CP版麦芽糊精符合药典
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。
1970年,Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。![](https://cos2.solepic.com/20200417/b_511967202004171234467017.png)
中文名:麦芽糊精
别 称:水溶性糊精,酶法糊精
成 分:各类淀粉
分子式:(C6H10O5)n
其原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖。
主要作用:用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好化作用和增稠效果。
医用级麦芽糊精,CP版麦芽糊精符合药典