青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒
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区别：
1、颜色区分：草鱼体色淡黄，鳞片清楚;青鱼身体和鳍为灰黑色。2 、头部区分：草鱼嘴巴圆弧，鳞片明显;青鱼鳞片不明显，头较尖。
3、身材大小：正常来讲，在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大。4、价格区分：一般来讲，青鱼价格比草鱼贵一些。
鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
赣州青鱼养殖之青鱼传说_青鱼,青鱼价格,青鱼批发,青鱼养殖,草鱼的肉嫩而不腻，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美，各有各的特色，但是二者都很适合制成酸菜鱼，是爽滑又美味的。
青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。
我们中国地大物博，资源丰富，生长着许多形态各异的生物。然而对于我们钓鱼人来说，各种各样的鱼类信息理所当然的是我们非常感兴趣的。到底全国各地的鱼类都有什么区别？很多类似的鱼类又该如何区分？最主要的是怎么去钓获这些鱼？针对这些问题，所以我总结自己多年垂钓经验结合广大钓友的交流信息，将这些问题的相关知识陆续发表，希望能给广大钓友提供一些帮助。
今天我们介绍的主角可以说是众多钓友们梦寐以求的目标鱼，也是我国淡水鱼的品种之一，它就是青鱼。青鱼，学名螺丝青，一些地方也称其为黑鲩。它是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，其中长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。青鱼属于大型鱼类，成鱼个体10-30斤，个体可达200斤以上，对于钓鱼人来说，青鱼就是标准的巨物，梦寐以求的目标。
那么青鱼应该怎么钓获呢？我们先来了解一下它的一些习性。青鱼喜欢栖息于中下层水域，终日游荡觅食，对食物充沛水域有领地意识。所以我们想要钓获青鱼就必须先找到它的领地（常见青鱼泛水的水域）。要么就直接做窝，将青鱼吸引到来形成它的领地再进行垂钓就会事半功倍。
常见的钓获青鱼打窝方法就是两种，一种是用大量螺丝进行打窝，利用聚集的螺丝群形成的窝子吸引青鱼长期徘徊觅食，然后钓获青鱼。另一种就是使用大量玉米谷物等粗粮进行打窝，吸引青鱼而达到钓获目的。两种方式各有利弊，使用螺丝钓获的青鱼往往个体比较大，缺点是蹲守时间较长。使用粗粮做窝除了青鱼还可兼顾其他鱼类，缺点是需要经常补窝而成本较高。所以不管是用哪种方式，都需要比较多的窝料，需要比较好的耐心等待才会有收获。
那除了高成本的重窝蹲守之外，难道就没有办法钓获青鱼了吗？其实有的，但是需要改变一下传统的用饵观念。下面我介绍两种成本比较低廉钓获青鱼方式，均经过实战检验，而且效果不差于重窝蹲守。
首先看看水葫芦（油菜花）钓法。先将水葫芦整棵绑上大石头沉入钓点水底（水深3米以上离岸20米以上为佳），用油菜也是一样方式，垂钓前一天操作。取水葫芦根部嫩白带根须的一段挂钩进行垂钓，油菜则取主干带叶的那段。建议使用海竿6.0以上线组进行抛投垂钓，这种方式也可兼顾草鱼。
再来看看螃蟹钓法，抓一些淡水螃蟹，实在抓不到就买一些。选几只颜色比较浅的留着备用，其他的全部敲死丢到钓点打窝。利用死螃蟹独特的腥味吸引青鱼，使用浅色活螃蟹做饵挂钩垂钓。注意，是钓浮，所以需要浮力比较大的阿波浮漂，离底10公分左右，螃蟹注意保持活性。螃蟹钓法适合网箱，桥墩，船钓等容易掌握准确位置的钓点使用。螃蟹钓法可兼顾鲶鱼，鲤鱼，而且都是大个体哦。
可能一些钓友会觉得这些是歪门邪道，不屑一顾。但是我确认以上方式都是经验的积累，经过实战检验并取得成绩的。所以别急着去喷我，因为没试过永远不知道真理。
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