香精是数种或数十种香料的混合物．好的香精留香时间长，且自始至终香气圆润，绵软悠长，香韵丰润，给人以愉快的享受．因此，为了了解在香精配制过程中，各香料对香精性能．气味及生产条件等方面的影响，需要分析它们的作用和特点．一、香料在香精中的作用1、主香剂：又称主香香料，是决定香气特征的重要组分，是形成香精主体香韵和基本香气的基础原料，在配方中用量较大。2、和香剂：又称协调剂，是调和香精中各种成分的香气，使主香剂香气更加突出、圆润和浓郁。3、修饰剂：又称变调剂，是使香精香气变化格调增添某种新的风韵。4、定香剂：又称保香剂，定香剂不仅本身不易挥发，而且能抑制其它易挥发香料的挥发速度，从而使整个香精的挥发速度变慢留香时间长，使全体香料紧密结合在一起，使香精的香气特征或香型始终保持一致，是保持香气稳定性的香料。5、香花香料：又称增加感的香料，其作用是使香精的香气更加甜悦，更加接近自然花香。二、从香气感觉的观点出发1、头香:又称顶香，对香精嗅辩的香气印象，即人们首先能通过鼻腔感到的香气特征。2、体香：又称中香，是在头香之后，立即被嗅感到的中段主体香气，它能使香气在相当长的时间中保持稳定和一致。3、基香：又称尾香，是在香精的头香和体香挥发之后，留下来的香气。

　　 微波干燥设备的工作原理介绍：

　　微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

　　 微波麸皮烘干的特点：

　　1、烘干时间短、速度快，干燥杀菌均匀0，含水量高的部分升温较快，水分有内到外的迁移，无热惯性，有效地提高了生产效率。

　　2、延长了食品的保鲜期和货架期。杀菌温度在75～85度之间就可起到效果，保持原有的色泽、鲜亮度、口感及营养成分，保鲜期可达两个月以上。

　　3、节省占地面积，设备简单，工艺，便于控制。

　　4、降低生产成本，有效地节省能源。微波烘干杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

　　5、设备利用率高，微波设备可一机多用。

　　 山东斯迈尔公司售后服务:

　　公司负责设备的安装调试，技术服务和操作培训。产品实行“三包”，保修一年，终身技术服务。保修期内，设备出现的任何故障，公司将在接到通知后2小时内给予客户回复信息，24小时内派出技术人员到位协助用户解决实际问题，一年内免费更换零配件。