加州鲈鱼生长较快，当年繁殖的鱼苗能长到0.5公斤，达到上市规格。一周龄的鱼就性成熟，即可繁殖，无论在池中单养或鱼塘中混养，都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖，可谓一举多得，所以是值得大力推广的优良养殖品种。
营养价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、、锌、硒等营养元素；具有滋补、益脾胃、化痰止咳之效，对人体有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的菖养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鱗片十分粗糙，一般身长110－120cm，体重15－18k9，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑 点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑点不明显。
多年来，我们不断征求和吸取了广大业内人士的建议，结合我们的经验，优化养殖方式，培育了大量的鱼苗，具有“抗寒、耐热、抗病力强、生长速度快”的特点，能够适应各种复杂、恶劣的环境，对客户的运输、养殖、成活率起到了相当大的保障。
运输方面，我们距离广州新白云机场仅二十分钟的车程，支持空运，汽运，对于购买量大的客户我们会安排专车送货上门，得到了广大养殖户的一致好评。